Perché produciamo luppolo locale, fatto con cura e passione?

Perché sogniamo un’economia civile. Un’economia che oltre al valore monetario – dentro i propri prodotti – ci metta anche valore etico. Insomma: sogniamo la Rivoluzione della Birra e proviamo a farla.

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«Sta a noi scegliere. Oggi il pianeta soffre profondamente per il modo di alimentarsi di molti. […] Ad ogni pasto, dunque, facciamo scelte che contribuiscono ad aiutare o a danneggiare il pianeta. “Che cosa mangerò oggi?” è una domanda profondissima. Se vogliamo, possiamo porcela ogni mattina; scopriremmo che se si pratica la consapevolezza del cibo e si comincia ad osservare a fondo ciò che si mangia e si beve, in noi il desiderio di un determinato cibo può modificarsi. Il nostro benessere e quello della Terra sono interconnessi».

 

Thich Nhat Hanh